돼지불고기 황금조리법 바싹 구워 맛있는 돼지불고기 조미료 만들기

돼지불고기 황금조리법 바싹 구워 맛있는 돼지불고기 조미료 만들기

본문

더덕은 향과 맛, 식감, 효능까지 알알맞게 어우러진 고급 식재료입니다. 산에서 나는 덩굴성 식물로 더덕뿌리뿐만 아니라 더덕잎까지 사포닌이 풍부하게 포함되어 있어 예로부터 원기회복에 효과적인 산나물로 보고된 있기도 합니다. 더덕 200g(작은 더덕 약 12개) 더덕무침 양념장(진간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 마늘, 파)참기름, 깨 자연산더덕(야생더덕, 산더덕) 가격은 1kg 기준 6만원~30만원선으로 품질에 따라 차이가 크다.

재배더덕(밭더덕) 가격은 비교적 고른 편인데 강원도 횡성 더덕의 경우 1kg 기준 1만원~1만5천원선으로 거래되면서 있습니다.

더덕 손질

더덕요리는 더덕손질부터 시작합니다. 더덕 손질 과정은, – 생더덕 세척- 끓는 물에 10~15초 데치기(손쉽게껍질 제거)- 찬물에 2~3분 담가놓기(손쉽게껍질 제거)- 칼로 더덕의 머리점은 잘라내고 세로로 얕게 칼집내기- 칼집낸 부분의 껍질을 손을 사용하여 잡아당기거나 칼로 더덕껍질 제거- 깐더덕을 소금을 푼 물에 5~10분 담갔다. 꺼내기(아린맛 제거) – 물에 한번 헹궈 요리하거나 지퍼백에 담아 냉동보관합니다. 더덕 손질은 생각보다.

어렵지 않지만 깐더덕을 구매하는 것도 좋은 방법입니다. 보다. 세분화된 더덕 손질과정은 하단의 더덕구이 & 더덕 껍질 벗기는 법을 참고합니다.

불고기 조미료 황금조리법 3과정 – 재료 소개

그럼 이제 불고기 조미료 황금레시피의 필요한 재료들을 알아봅시다! 불고기 조미료 황금레시피를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료들이 필요합니다. 소고기(불고기용) 500g 파 1대 마늘 4쪽 양파 1개 생강 1작은 조각 대추 3개 물 1/2컵 간장 3큰술 설탕 3큰술 고추장 2큰술 고춧가루 1큰술 참기름 1큰술 후추 약간 황고추 1개 위의 재료들을 준비하면, 이제 불고기 조미료 황금레시피를 만들 준비가 끝납니다.

여기까지가 불고기 조미료 황금레시피의 재료 소개였습니다.

불고기 조미료 황금조리법 4과정 – 재료 손질

그럼 이제 불고기 조미료 황금레시피의 재료를 손질해봅시다! 위와 같이 재료들을 손질한 후, 불고기 조미료 황금레시피를 완성할 준비가 끝납니다. 소고기는 한입 크기로 썬 후, 조미료 재료와 함께 넣어서 버무려줍니다. 파, 마늘, 양파, 생강은 잘게 다진 후, 물과 함께 믹서기에 갈아줍니다. 갈아낸 파 마늘 양파 생강 물에 간장, 설탕, 고추장, 고춧가루, 참기름, 후추를 넣고 섞어줍니다.

황고추는 씨를 제외된 가늘게 채 썰어줍니다. 대추는 씨를 제거하고 먹기 좋게 잘게 썰어줍니다.

불고기 조미료 황금조리법 10과정 – 꿀팁!!

자 여기서 불고기 조미료 황금레시피의 중요한 꿀팁 한가지 나갑니다~~! 불고기 조미료 황금레시피는 소고기를 먹지 않는 분들에게는 돼지고기나 닭고기 등으로 대체해도 달콤하게 즐길 수 있습니다. 또한, 불고기 양념을 만들어서 별도로 보관해두면, 소고기뿐만 아니라 새우, 버섯, 두부 등 다양한 재료와 함께 활용할 수 있습니다. 그리고 불고기 양념에 접근하는 간장은 꼭 일반 간장이 아닌, 진간장을 사용하는 것이 좋습니다.

진간장을 사용하면 간장 향과 짠맛이 덜 강해져 불고기의 맛을 더욱 살릴 수 있습니다. 불고기 조미료 황금레시피를 만들 때, 소고기를 구울 때는 팬이나 냄비를 중간중간 흔들어 주는 것이 좋습니다. 이와 같이 흔들어 주면, 소고기가 고르게 익어 담백하고 맛있는 불고기를 만들 수 있습니다.

더덕 보관법(냉장, 냉동)

냉장보관생더덕은 씻지 않은 채로 신문지에 2~3개씩 돌돌 말아 포장합니다. 2~3 뭉치씩 지퍼백에 담은 후 건조를 방지하기 위해 신문지 표면에 물을 분무하고 밀봉합니다. 김치냉장고 아니면 냉장고 채소칸에 보관합니다. 냉동보관더덕을 냉장보관할 경우 신선하고 향이 오래가는 장점이 있지만 요리할 때마다. 껍질을 까고 손질하는 정리를 반복해야 하는 단점이 있습니다. 더덕을 구입할 때 양이 많은 경우가 대부분이므로 한 번에 손질해서 냉동보관하면 오래 두고 먹을 수 있으며 손쉽게꺼내 요리할 수 있어 편리합니다.

냉동보관할 경우 껍질을 제거하고 소금물에 담가 더덕의 아린맛을 제거하는 손질정리를 거친 깐더덕을 지퍼백에 넣어 냉동보관합니다. 냉동한 더덕은 실온에 두어 약간 해동한 후 요리합니다. 냉장, 냉동 보관법 외에 더덕을 말려서 보관할 수도 있습니다.

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