서리태의 6가지 효능과 부작용

서리태의 6가지 효능과 부작용

뷰티와 건강 단백질은 신체의 필수 구성 요소입니다. 근육, 힘줄, 기관 및 피부뿐만 아니라 효소, 호르몬, 신경 전달 물질 및 많은 필요한 기능을 수행하는 여러가지 분자를 만드는 데 사용됩니다. 단백질은 아미노산이라고 하는 더 작은 분자로 구성되어 있으며 끈의 구슬처럼 서로 연결되어 있습니다. 이와 같이 연결된 아미노산은 긴 단백질 사슬을 형성합니다. 신체는 이와 같이 아미노산 중 일부를 생성하지만 필수 아미노산으로 보고된 나머지는 식단을 통해 얻어야 합니다.

단백질은 양뿐만 아니라 질도 중요합니다.

서리태 어떠한 방식으로 먹을까요?

농촌진흥청의 한 연구에 의하면 콩은 요리 방법에 따라 단백질 함량이 달라지는것으로 나타났습니다. 콩을 볶으면 단백질 함량이 날 것보다. 23 증가했고, 삶으면 67가 많아진다고 합니다. 따라서 콩을 생으로 먹는 경우는 거의 없겠지만 볶는 것보다. 스팀으로 찌거나 삶아 조리해 먹는 것이 콩의 영양소 흡수와 건강 증진 면에서 더욱 좋다고 합니다.

서리태 부작용

콩을 과도하게 많이 먹으면 사포닌 성분이 체내 요오드를 몸 밖으로 배출해 문제가 생길 있습니다. 요오드는 갑상선 호르몬 분비를 돕는데, 갑상선 호르몬이 잘 분비되지 않으면 갑상선기능저하증이 발생할 있습니다. 이때는 요오드가 풍부한 미역, 다시마와 같은 해조류를 함께 먹으면 균형을 맞출 있습니다.

된장국에 미역을 넣어 먹거나 콩과 다시마를 같이 볶아먹으면 맛과 영양을 모두 챙길 있습니다.

한편 콩은 치즈와 궁합이 안 좋습니다. 콩의 인산과 치즈의 칼슘이 만나면 인산칼슘이 생성되는데, 인산칼슘은 칼슘을 몸 밖으로 빠져나가게 해 칼슘의 체내 흡수를 방해합니다.

이렇게 보내드려요.

선택 1 서리태가루 500g 한 봉지에 500g씩 지퍼팩에 포장하여 보내드립니다. 선택 2 서리태가루 25g X 10봉 한 봉지에 25g씩 10봉 분량으로 종이박스에 담아 보내드립니다. 선택 3 서리태가루 25g X 30봉 한 봉지에 25g씩 30봉 분량으로 종이박스에 담아 보내드립니다. 개봉전 직사광선을 피해 서늘하고 마른 곳에 보관해주세요. 개봉후 무조건적으로 밀봉하여 냉장 보관해주세요. 냉동 보관하시면 더욱 새롭게 드실 수 있습니다.

식물성 단백질

식물에 존재하는 단백질로 탄소, 수소,산소,질소로 구성되며 기초 단위는 아미노산입니다. 식물성 단백질 식품은 동물성 단백질 식품이 지닌 포화지방, 콜레스테롤 과량 섭취로 인한 건강문제, 채식 식단 등으로 인기가 많아졌습니다. 식물성 단백질을 함유한 대표 식품으로는 대두, 서리태, 강낭콩, 병아리콩, 렌틸콩 등 콩류와 콩을 가공, 발효한 콩식품두부, 유부, 두유, 나또, 청국장, 된장, 콩가루, 콩비지 등이 있으며, 땅콩, 호두, 아몬드, 잣 등이 견과류에도 단백질이 상당량 들어있습니다.

동물성 단백질과 비교 시 단백질 함량은 유사한 수준이나 포화지방산 함량이 적고, 식이섬유 함량이 높다는 개성이 있습니다.

콩국수 영양성분으로 살펴본 콩국수 효능

콩국수 1그릇 500g 기준 영양성분을 살펴보면. 단백질 31.20g, 지방 26.81g, 탄수화물 71.37g, 총 식이섬유 15.18g, 칼슘 175.57mg, 마그네슘 164.91mg, 인 362.91mg, 칼륨 875.68mg, 나트륨 532.23mg, 아연 5.75mg, 셀레늄 32.73, 베타카로틴 120.36, 엽산 111.69, 비타민 C 10.88mg 등으로 단백질, 지방, 탄수화물을 비롯 마그네슘, 인, 칼륨, 베타카로틴, 엽산 등이 풍부한 음식입니다.

서리태 효능

검은콩흑두에는 3가지 종류가 있었으나 속이 노란 검은콩은 흑태, 속이 초록 빛깔을 띄는 콩은 서리태, 서리태와 흑태보단 작은 까맣고 반질반질해 쥐눈이콩으로 불리는 콩은 서목태라고 합니다. 100g당 검은콩의 단백질 함량을 비교해보시면 1. 서리태 43.1g 2. 서목태 42.7g 3. 흑태 40.9g 콩을 100g 단백질 함량으로 순위를 매기면 1위 서리태 38.68g 2위 대두 3위 흰 강낭콩 22.33g 4위 병아리콩 8.86g 5위 완두콩 7.52g 서리태의 단백질 함량은 완두콩보다.

5배 많습니다. 서리태는 수용성 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부해 중성지방을 낮춰주고, 혈관에 잘 쌓이지 않게 도와준다고 합니다.

자주 묻는 질문