찰옥수수의 효능 10가지, 맛있게 찌는법, 보관법, 부작용

찰옥수수의 효능 10가지, 맛있게 찌는법, 보관법, 부작용

옥수수는 여름간식으로 일반적인 음식입니다. 7~9월이 제철인 옥수수는 영양면에서도 우수하며 맛도 좋은 일석이조 음식이지요. 특히 엽산과 칼륨,철분등 미네랄이 다양한 건강음식이지요. 오늘은 썸머 최고의 간식 옥수수의 효능과 옥수수 섭취 시 주의해야 할 사항들에 대하여 알아봅니다. 옥수수는 밀,벼와 함께 세계 3대 식량 작물 중 하나입니다. 옥수수는 전 세계적으로 널리 재배되고 있는 식재료이며, 제철시기로는 7월~9월입니다. 우리나라의 옥수수 종류로는 찰 옥수수, 단 옥수수, 초당옥수수등의 종류가 있습니다.

옥수수의 이름의 유래는 중국음식인 위수수에서 유래하여 한자의 우리 발음인 옥수수가 되었고, 지방에 따라 옥시기, 옥숙구, 강냉이, 강내미그 외 불리기도 합니다.

10. 기력

옥수수수염차 효능은 기력을 증진하거나 회복하는데 좋다고 보고된 있습니다. 특히 옥수수와 달리 옥수수수염은 한약재로 사용되는데요. 옥수수수염과 결명자 및 감국화를 섞어서 끓여 마시면, 위장을 편하게 해주고, 기력을 회복시키며, 붓기를 가라앉혀주고, 어지럼증을 개선하고, 눈과 머리가 맑아지는 효능이 있습니다. 지금까지 옥수수수염차 효능에 대하여 알아보았습니다. 마지막으로 옥수수수염차 부작용에 대해서도 간편하게 정리해봅시다.

대학 찰 옥수수

대학 찰 옥수수는 괴산군 출신 전 충남대교사 최봉호 교수(박사)가 12년간 연구한 결과 2002년부터 품종 개량을 통하여 대학이라는 이름으로 붙여 탄생하였으며 괴산 지역에서 첫번째 식재되어 괴산군 장연면에서 특히 생산되고 있습니다. 맛과 특징은 크기가 크고 알싸한 식감을 가지며, 달콤하면서도 탱글탱글한 맛이 특징입니다. 찰 옥수수라는 이름처럼 찰기가 있어 씹을 때의 식감이 좋습니다. 영양의 가치에 있어서는 대학 찰 옥수수는 단백질, 식이 섬유, 비타민, 무기질 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 도움을 주는데 기여할 수 있습니다.

균형적인 비타민 E 섭취의 중요성

적당한 비타민 E 섭취는 건강을 지속적인 데 중요합니다. 일반적으로 어른을 남성은 하루에 15mg, 어른을 여성은 12mg의 비타민 E를 섭취하는 것이 권장됩니다. 다양한 식품에서 비타민 E를 사용할 수 있으며, 특히 식물성 기름, 견과류, 곡류, 녹색 잎채소 등이 다양한 자연식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 과잉 섭취를 피하기 위해 식이 보충제를 복용할 때에는 의사나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.

옥수수 효능

심장질환 방지 : 옥수수는 콜레스테롤 수치를 줄이고 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 항산화제인 베타카로틴이 풍부합니다. 암 방지 : 옥수수는 암 예방에 도움이 되는 항산화제인 루테인과 제아잔틴이 풍부합니다. 당뇨질환 방지 : 옥수수는 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 섬유질이 풍부합니다. 체중 관리 : 옥수수는 섬유질이 풍부하여 포만감을 유지하고 체중 감량에 도움이 됩니다. 시력 보호 : 옥수수는 항산화제인 루테인과 제아잔틴이 풍부하여 노화로 인한 시력 손상을 막는 데 도움이 됩니다.

피부 건강 : 옥수수는 항산화제인 베타카로틴이 풍부하여 피부를 튼튼하게 지속적인 데 도움이 됩니다.

항산화 작용

찰옥수수는 노화를 방지하고 면역력을 높여주는 항산화 성분이 풍부합니다. 특히 루테인과 제아잔틴이라는 카로티노이드가 많이 들어 있어서 눈 건강에도 도움이 됩니다. 찰옥수수에는 항산화 성분인 비타민 E가 많이 들어 있습니다. 비타민 E는 활성산소를 제거하여 세포와 피부의 노화를 방지하고 면역력을 향상해 줍니다. 또한 옥수수를 삶거나 쪄서 먹으면 항산화 성분이 증가하여 노화 방지 효과가 더욱 커집니다.

옥수수 섭취시 주의점

✔︎ 옥수수는 소화율이 너무 낮은 음식이라 소화기능이 약한 사람은 주의를 필요합니다. 너무 과다하게 섭취 시 장운동이 너무 활발해져서 오히려 설사병을 유발할 수 있으니 주의를 요합니다. ✔︎ 옥수수는 삶는것 보다는 쪄서 드시는 게 좋습니다. 그 이유는 옥수수의 들어 있는 대부분의 영양분은 물에 녹는 수용성이라 삷는것보다는 쪄서 먹는 것이 영양손실을 막아줍니다. 옥수수는 수확 후 시간이 갈수록 당도가 떨어지므로 한 번에 쪄서 냉장 혹은 냉동 보관이 좋습니다.

✔︎ 칼로리가 낮아서 옥수수 원푸드 다이어트를 하면 오히려 영양 불균형 및 과다한 장운동으로 건강을 헤칠수 있으니 주의합니다. 또한 당도가 높아 당뇨환자들은 옥수수를 드실때 다른 식사를 줄이고 1개 이하로 양을 제한해서 섭취합니다. 옥수수와 함께 드시면 좋은 식품 옥수수에는 단백질이 부족해서 우유혹은 달걀과 같은 단백질식품과 함께 드시면 좋습니다.

매번 묻는 질문